Ajvar (szerb paprikamártás)

Főoldal ► Főfogás ► Köret ► Ajvar (szerb paprikamártás)

Idő: 15-30 perc · Hozzávalók: 4 személyre

Hozzávalók:

Elkészítés:

Megmosom a paradicsompaprikákat, és forró sütőben kb. 15 percig, sütöm. Amikor a héjuk megráncosodik, a sült paprikákat meghámozom, kicsumázom, és eltávolítom a magjukat. A vörös- és a fokhagymát megtisztítom. A paprika húsát és a hagymákat finomra összevágom, és egy serpenyőben, kevés olajon 5 percig párolom, majd kihűtöm. A lehűlt anyagokat mixerbe teszem, sót, paprikát teszek bele, majd a maradék olajat fokozatosan hozzáöntve sűrű mártássá keverem. Végül ecettel és citromlével ízesítem. Üvegben, hűtőszekrényben egy-két hétig eltartható. Hideg vagy meleg sültekhez, nyárson- és rostonsültekhez kínálom.

Publikálva: 2007-03-05

Hozzászólás:





 Hirdessen a receptoldal.hu-n! A felhasználók saját szakácskönyvei