Aszpik

Idő: 15 perc alatt · Hozzávalók: 4 személyre

Hozzávalók:

4 db tojásfehérje
2 g egészbors
10 g fokhagyma
30 ml tárkonylevél
100 g zselatin
20 g paradicsompüré
50 g vöröshagyma
2 db babérlevél
20 g só
2 db leveleskocka
1200 ml víz

Elkészítés:

Vizet ecettel, sóval és a fűszerekkel felforraljuk. Hozzáadjuk a vöröshagymát és a leveskockát, lassú forralással 10-15 percig főzzük. Közben előkészítjük a zselatint és a derítést. A zselatint az ízesített léhez adjuk, lassan kevergetjük amíg feloldódik. Hozzáadjuk a felmelegített derítést és lassan forraljuk. Amikor tiszta az aszpik, leszűrjük, lehűtjük majd hűtőben dermesztjük. Hideg húsételek fényezésére, díszítésére használjuk.

Publikálva: 2007-03-05

Hozzászólás:

Aszpik

Hozzávalók:

Elkészítés:

Hozzászólás:

Hozzászólások

Bevásárlólista

Mit főzzek?